动物科技学院办学历史可追溯到1907年成立“农学堂”时创办的牧医专业，1953年更名为畜牧兽医专业，2003年成立动物医学系，开始招收本科生。2014年，动物科技学院成立，2023年学院被评为吉林省专业特色学院。
学院注重专业建设，动物医学专业先后获省级特色专业、省级品牌专业、国家卓越农林人才教育培养计划试点专业、省级高水平专业、省一流专业、国家级一流本科专业。野生动物与自然保护区管理专业为国家级特色专业、省级一流专业；动物科学专业为省级一流专业；动植物检疫专业为校级特色专业。
学院现有教师96人，其中专任教师83人，专任教师中博士教师占比61.44%，硕士生导师16人，高级职称占比56.62%。国家级人才2人，省级人才12人次。省科技特派员19人，双师双能型教师比例达78.31%。建有省级党建工作样板支部1个。
现有实验室54个，其中教学实验室38个，科研实验室16个，总面积4300平方米,仪器设备总额4106.59万元。专兼职实验教师15人，其中高级职称6人，中级职称6人，初级职称3人，硕士学历以上14人。建有动物医学成像科学中心、动物微生物与免疫研究室、动物营养代谢与免疫研究室、动物解剖、动物微生物、动物传染病等实验室，现有兽用CT、兽用C臂、动物专用多普勒超声诊断仪、彩超、流式细胞仪、荧光酶标仪、实时荧光定量PCR仪、研究级全自动正置显微镜、全自动微生物鉴定系统、倒置荧光显微操作系统、核酸提取仪、全自动凯式定氮仪、脱水机和冻干机等2000余台实验仪器设备。承担学院各专业实验、实习和实训课程年均167门。承担学院16个专业协会活动和五十余项校内实训项目。
动物科技学院现有吉林省预防兽医学重点实验室、吉林省猪生态养殖与疫病防控科技创新中心、吉林省猪重要疫病防控跨区域合作科技创新中心、吉林省反刍动物精准营养与智慧生态养殖跨区域合作科技创新中心、肉牛健康养殖校企联合技术创新实验室和长白山动植物资源利用与保护6个省级科研平台。校内实践教学基地8个，校外实践教学基地92个。
